竹荪银耳汤
【材料】:竹荪1克,银耳10克,鸡蛋、精盐、味精适量。
【做法】:先将竹荪加工洗净,银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放火煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用文火烧10分钟,加盐和味精即可。
山楂萝卜汤
【材料】:山楂两钱、麦芽三钱、槐花两钱、枸杞两钱、萝卜一条。
【做法】:把萝卜削皮切成小块,用1500克水以大火煮沸后先放萝卜,待水再度滚时转成小火,直到萝卜煮熟,最后加入用纱布包着的其他药材,再煮十五分钟,取汤饮用。
注意:这些汤可在节假日煲,连吃两餐,有助于清腻及清肠胃,不过对于体质属寒的人们不太合适,可加入姜片同煲,解决寒凉问题。
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