美味的鸡蛋羹的做法 教你怎么做美味家常菜

鸡蛋羹是比较常见的一道家常菜，虽然鸡蛋羹的做法比较容易，可是也是要讲究一定的技巧的，怎么才能做到入口即化呢?下面维度女性网小编就教你怎么在家做鸡蛋羹。

一、肉末鸡蛋羹

材料：鸡蛋，肉调料：酱油、香油、醋、味精、鸡精、盐、料酒、少量水

做法：

1、肉加工成肉末，加入酱油、香油、醋(少许)、味精、鸡精、盐、料酒，淹制。

2、鸡蛋搅拌出泡末，加味精、鸡精、盐，不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。

3、把2/3的肉末铺在碗底，然后到入搅拌好的鸡蛋。

4、蒸锅水开后再放入鸡蛋羹，我是大火蒸了18分钟。

5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在鸡蛋羹中心，旁边可以加点红枣来点缀。