日常吃蟹的禁忌 吃蟹的营养价值盘点

如今正是吃螃蟹的季节，很多人都非常喜欢吃螃蟹，不过吃螃蟹时有很多的禁忌，这些禁忌你都知道吗?今天维度小编主要向大家介绍吃螃蟹的一些禁忌，喜爱吃螃蟹的你一定要来看看这篇文章哦!

一、(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

二、(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。