豆腐的三种做法介绍 多吃豆腐滋补养颜(2)

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许

调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量

做法：

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;