河蟹的营养价值介绍 河蟹的食用禁忌

说起河蟹大家都十分的熟悉，尤其是对于爱吃蟹的人们来说，河蟹是什么呢。它和海蟹有什么具体的区别呢，以及它的营养价值知道多少呢，下面就跟随维度小编的脚步一起来看看吧，河蟹也并不是所有人都适合吃的哦。

河蟹介绍

河蟹是淡水中生长，海水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。

河蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。