春季蛋类营养餐 保健又美味

提到鸡蛋相信很多人一定非常熟悉，而人们对于鸡蛋的接受程度也是非常高，几乎可以说人们都是每天一个鸡蛋，但除了鸡蛋之外其他的很多蛋类也是有着丰富的营养，下面小编就为大家介绍几种其他的蛋类。

我们都知道蛋的营养很好，很多人都爱吃，甚至每天早餐都得吃一个水煮蛋，但是一般大家吃的都是鸡蛋。我们熟知的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋，虽然都是蛋，但营养元素却不尽相同，所以大家日常应该换着吃。今天小编为大家简单的介绍这四种蛋的营养、保健功效和美味做法。

一、鸭蛋

鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。中医药学认为：鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰饥泽肤等作用。

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做法：松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块。鸭蛋壳洗干净，拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞。将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)。半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了。

把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。