白咖啡和黑咖啡的区别 选择适合自己的咖啡

现代生活中，都市白领都喜欢喝咖啡，但咖啡分为白咖啡和黑咖啡，选哪个会更好呢?这两种咖啡都有什么样的区别呢?首先来了解一下白咖啡和黑咖啡有什么区别，今天就随维度网一起看看白咖啡和黑咖啡的区别有哪些吧。

选材的区别

白咖啡：选用优质的纯豆(不含麦粒等谷物)，口味纯正。

黑咖啡：掺杂其他物质或是几种豆的拼合(不包括单品咖啡)。

烘焙的区别

白咖啡：以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培(烤制)而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，并经特殊工艺去除大量咖啡碱(咖啡因)，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味。

黑咖啡：咖啡豆高温炒制而成，其后煮成咖啡原浆，烘干。这样的做法会有大量的咖啡碱和反式脂肪、脱水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其减肥功效的罪魁祸首(许多黑咖啡粉在未沾水的情况下后会导致融化，变得非常粘黏，这就是焦糖作祟)。