老陈醋的养生功效 食用老陈醋的注意事项

小编是山西人，所以特别爱吃醋，而陈醋是人们日常烹饪食物中常用的一种调味品，而人们对于陈醋的功效认知，显然是远非可以调味这一说的，在日常生活中，许多人还会用老陈醋来预防疾病哦，，那么山西老陈醋的功效与作用有哪些?一起随小编了解吧。

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。