食用牛腩的营养价值和禁忌 牛腩的做法介绍

现实生活中有很多人喜欢吃牛腩，却很少有人知道牛腩到底是牛的哪个部位。牛腩的营养价值比较高，经常能在餐桌上看见牛腩的身影。想知道西红柿炖牛腩的做法以及牛腩的做法大全吗?那就一起来随维度网看看吧。

牛身上的部位比较多，而牛腩算得上是比较受欢迎的。下面就给你们仔细说一说牛腩到底是牛的什么部位。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。