松鼠鳜鱼的家常做法 松鼠鳜鱼营养价值极高(3)

松鼠鳜鱼的做法——做法技巧

1、刀工要精巧，使成菜形似松鼠。

2、要用鲜活鳜鱼烹制，才能做到肉嫩味鲜。

3、调味汁既要酸甜适口，又要薄而稠浓，使鱼入味。

4、炸鱼肉缓解，有个窍门，不能一下子丢进去。要捏着鱼肉两头，把花朝下，放入油锅，手不松。

等肉定型后，手一转，皮朝下。丢锅里。这样鱼肉挺立又好看。

4，熬番茄酱的环节，一定要根据自己口味调整酸甜度，可以加青豆玉米胡萝卜丁装饰。

松鼠鳜鱼的做法——鳜鱼的营养价值效用

1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。

2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。

3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。

4、鳜鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。