教你如何做好拔丝苹果 掌握熬糖火候技巧很重要

拔丝苹果是一道非常可口的甜品菜，也是很多甜品爱好者喜欢的甜菜之一，那么维度小编今天分享的是拔丝苹果的家常做法，其实这道拔丝苹果烹饪的关键在熬糖的火候，时间把握是非常重要的。一起来看看具体的做法吧，还有烹饪技巧分享哦。

拔丝苹果的家常做法——材料准备

主料：苹果一个、面粉30克、鸡蛋1个

辅料：花生油200克、淀粉10克、白砂糖50克、水15克、熟白芝麻5克

拔丝苹果的家常做法做法——步骤图解

1、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。

2、苹果洗净去皮，切成小块。

3、苹果上均匀拍上一层面粉。

4、放入蛋清糊里挂糊。

5、油烧到六成热。

6、放入苹果块炸至金黄出锅待用。

7、锅里加入白糖和水，小火熬糖。

8、熬至糖泡由大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火，拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊 。

9、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀。

10、盛入事先抹好油的盘子里。