教你如何做好拔丝苹果 掌握熬糖火候技巧很重要(2)

拔丝苹果的家常做法——烹饪秘诀

1、鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀。

2、炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀。

3、熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。

4、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。

5、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。

这道拔丝苹果的家常做法大家学会了吧，其实只要掌握好熬糖的火候，就能将这道甜菜做好了，而且味道也酸甜可口。