鲶鱼炖豆腐怎么做好吃 轻松做出好吃的家乡菜(3)

做法二：

食材准备：鲶鱼、豆腐、香菜、啤酒、八角、陈皮、盐、鸡精、味精、大葱、姜

制作步骤：

1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出备用;

2、豆腐切小块，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右;

3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用，在锅中加入味精，撒上香菜即可。