蒸水蛋怎样才能蒸不老 蒸鸡蛋的做法(2)

二、蒸鸡蛋的做法

食材

主料:鸡蛋5个

辅料:水适量,盐适量,酱油适量

步骤

1.鸡蛋5个;

2.打入碗内;

3.倒入与蛋液一样量的温水;

4.把混合好水的蛋液倒入一个盘内加入盐搅拌均匀;

5.把拌好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液;

6.过滤好的蛋液静置1分钟，震几下去掉表面的浮泡;

7.锅中蒸水至温热，摆入蒸架，放入水蛋盖上一个重的盖子;

8.盖上锅盖中火蒸5分钟，关火后焖1分钟即可;

9.蒸好的水蛋，根据自己的喜欢淋入酱油或其它食用;