做鱼的小技巧 教你怎么做鱼不腥

生活中爱吃鱼的人很多，所以把鱼做得好吃是一项很实用的本事哦。怎么做鱼不腥呢?相信这是很多人都关心的话题，今天维度小编就来教教大家做鱼的小技巧。

一、怎么做鱼不腥

1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失

5、烧鱼时放一点橘皮，可去除掉血腥

6、洗净后放冷水中，到少量的醋和胡椒粉可以去除土腥

7、把活鱼放入10%的清盐水中，盐水通过鱼两鳃浸入血液，一小时后，鱼中的土腥味即可除去;也可将新鲜鱼宰杀去内脏，洁净两鳃，然后放入冷盐水里泡洗一下;如鱼死了，洗净后可放在5%的盐水里浸泡2小时。经过这样的处理后，烹制出来的鱼肴不仅可除去腥味，而且味道更鲜美。