炎热夏季出汗多吃什么好 营养水分一样都不能少(2)

2.多吃蔬菜水果

蔬菜水果富含水分、维生素C、钾，尤其是绿叶菜，还富含钙、镁和维生素B2，随汗液流失的营养素，几乎都能从蔬菜水果中找到。同时，夏季强烈的紫外线照射在皮肤，会产生较多的自由基，容易对皮肤造成氧化损伤，而蔬菜水果中富含多种抗氧化的植物化学物，尤其是那些深色的蔬菜水果中，抗氧化成分含量更高。比如各种绿叶菜(如菠菜、油菜、油麦菜、小白菜、芹菜、茼蒿、苦菊、芥蓝等)、西红柿、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、西兰花、芒果、橙子、桑葚、蓝莓等。

膳食指南建议普通成人每天应摄入蔬菜300~500克，并特别强调了深色蔬菜(包括绿叶菜和其他深色蔬菜)要占蔬菜总量的一半，而对于水果，是建议每天200~400g，大约1~2个拳头体积的水果量。蔬菜在烹调的时候，不要加太多油，因为本来食欲就差，消化能力就弱一些，太油腻就更难消化了，可以适当多加点醋或者柠檬汁等酸味调料，以促进消化液分泌，增加食欲。

3.多喝杂粮粥

相比精白米面，各种杂粮杂豆含有更多的钾、镁等矿物质和B族维生素，营养价值更高，也适合在夏季出汗较多时补充营养的流失缺口。