揭秘金针菜的营养价值 日常生活养生健康必备食物

我们都知道金针菜又加黄花菜，是一种受人们喜爱的健康蔬菜之一，很多人都把它当做养生保健食物。那么下面维度网就给大家介绍一下金针菜的营养价值，希望大家对它有一个更深的认识。

金针菜的营养价值：

金针菜又叫黄花菜，它的的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。