平菇的营养价值 教你怎样挑选优质平菇(2)
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2.含脂肪3.84%。
3.含纤维素6.15%。
4.含灰分4.94%。
5.含碳水化合物总量65.61%，其中还原糖含54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海澡糖5.38%，甘露醇10.87%;
6.还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麦角固醇)。
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