路边摊食品影响肠道健康 很多食品隐患存在

在如今食品安全越来越受到人们重视的时候也有着很多食品隐患存在，威胁着人们的健康安全。但除了在路边摊吃的食品安全问题之外在日常生活中也有着很多不太注意的情况影响肠道健康。

加工肉类

英国剑桥大学与牛津大学追踪欧洲14国45万名受试者的大型研究发现，每天摄取加工肉品超过160克，患肠道类疾病比每天仅摄取20克的人，增加44%。主要原因就在于加工过程中的化学添加剂。

烧烤

红肉经过高温烧烤后，会产生多达17种的异环胺，异环胺在人体透过酵素活化，会突变控制细胞生长的致癌基因。异环胺在动物实验已被证实对大肠具有致癌性，临床研究也证明，长期大量食用过焦或过熟的肉品，大肠癌及胃癌的机率升高3～5倍。