教你在家自制泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做好吃(2)
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2、使用料酒一方面是为了去腥，另一方方面是为了提鲜。
3、凉水反复冲洗鸡爪能够将鸡爪上的油脂冲洗掉，这样成品的口感会更加清脆爽口。
4、斜切鸡爪的作用在于斜切的面积会更大，鸡爪浸泡时更容易浸泡入味。
5、如果你倒入的泡椒水没过了鸡爪就可以不用加盐，因为泡椒水本身就要有一定的咸度。
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