冬笋怎么处理才不涩味 有效小妙招分享

在日常生活中，冬笋有苦味是很常见的一种现象，很多人都会在吃冬笋的时候都会遇到这种情况。冬笋有涩味是很正常的，那么冬笋怎么去除涩味呢?下面维度小编来为大家介绍哦。

冬笋怎么处理才不涩味

1、焯水去涩味

新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

2、黄酒浸泡去涩味

将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。

3、盐渍去涩味

盐渍也有去涩味的作用。把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。