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猪小肠怎么制成肠衣 掌握科学的方法很快清洗

来源于:维度女性网2017-01-14 17:17编辑:dingxiaoxuan
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很多人灌香肠会自己在家做,大家都知道灌香肠的肠衣一般都是用猪小肠制作的。今天维度女性网小编为大家带来猪小肠要怎么洗才干净,猪小肠怎么制成肠衣的方法,快来看看吧。

1、先把小肠外壁冲洗干净,再用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,(翻的时候,没翻跟翻的要分开,不然脏东西会粘在外壁上),接着拿大粒盐,地瓜粉,醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用),然后不断且反复的抓揉搓洗,当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后,倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱,就是食用的碱,再返复的搓洗,再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗,保证一点异味都没有了。

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