让鸡蛋的营养全面停留 将鸡蛋营养充分发挥出来
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鸡蛋是我们日常生活中最常见、最受欢迎的营养食物，对于经常食用的鸡蛋，你知道鸡蛋最有营养的吃法是什么吗?下面维度小编介绍三种做法，让你将鸡蛋的营养充分发挥出来。
带壳水煮蛋
水煮蛋是最简单最营养的鸡蛋做法了，想要营养全面保留，在煮鸡蛋的过程中，需将鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。如果鸡蛋的煮沸时间超过10分钟，不仅口感会变差，里面的维生素会损失，蛋白质也会变得难消化。★★★★相关阅读：吃鸡蛋当心10个误区 正确认识鸡蛋
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