莫尔顿牛排坊美国芝加哥总店环境
总店地址:美国芝加哥
餐厅风味:美餐
中国分店地址:
地址:上海浦东世纪大道8号国金中心4楼15-16号
QA Z=ZEST A=Artinian
Z:为何会把莫尔顿的中国内陆第一家店选在上海?
A:我们进驻亚洲市场有12年了,有丰富的经验,当然也做了充分的准备和认真地去认知上海这个新城市和新市场。上海发展得很快,非常现代化和都市化,在中国内陆的第一家店开在上海我们感觉很乐观,很有信心。
Z:不同地区的消费者有哪些明显的不同之处?
A:中国客人更爱分享,也更注重私密性,比如我们在亚洲其他城市的分店只有2、3间包房,但上海的分店就有11个包厢。当然全世界的美食爱好者对于美食的追求都是一样的。
Z:与纽约的餐厅相比,餐厅会在菜品上做出什么样的改变?
A:我们做的绝对是百分百的美国口味,不会根据本地市场有所改变或妥协,坚持原汁原味。包括牛排的大小,质量和口味,如果美国总店有新菜式出来,上海也一定会有同样的新菜推出来。
Z:有没有下一步的分店计划?一家店的总体投资会有多少?
A:我们的分店计划一直在进行中。在中国其他城市我们仍然在寻觅店铺,亚洲其他城市我们也在寻觅店铺准备开新店,要找到合适的场地是首要的挑战。基本上一家店的总体投资会在250万到300万美金之间。
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