纷杂小吃　吃出土耳其文化(2)

伊斯坦布尔

吃出伊斯坦布尔风情

国家地理曾经评选出一个人一生一定要去的50个城市，而伊斯坦布尔高居第二。这是一个奇幻的城市，这里发生过太多的动人故事和历史事件都给这个城市刻上了不平凡的印记，哪怕是路边一个不起眼的小门脸儿，都可能记录了一些让人叹息的过去。而在任何一个有历史感的城市里，吃都会成为一种文化，就像北京爷们儿喜欢大清早喝着豆汁儿吃着焦圈儿自得其乐一样，这里的食文化也是让人感叹。而伊斯坦布尔的小吃，更是其精髓所在。

从著名的伊斯坦布尔大巴扎出发向北走，穿过一条条充满阿拉伯风情窄窄的街道，远远看到街道尽头一个类似于国内大型集贸市场的地方，不断飘过鼻孔中的香气告诉你，这里就是伊斯坦布尔著名的香料集市了。集市里的人们熙熙攘攘，来往穿梭，流连在每个香料摊儿之间。各种颜色、形状的香料散发出一种让人迷幻的味道，仿佛走进了一个古老的阿拉伯世界，令人迷醉其中。这里除了香料，还有很多土耳其小吃，比如说著名的土耳其馅饼，馅料有土豆或者菠菜两种选择，品尝了各种肉食之后，吃一个菠菜口味的土耳其馅饼也让油腻的感觉烟消云散。

走出香料市场，夕阳斜下，在波斯普鲁斯海峡边上，海上烤鱼三明治店开始营业了。一条条渔船停靠在岸边，身穿民族服装的船老板在摇晃的甲板上如履平地，熟练地在铁板上煎烤刚刚打捞上来的鱼肉。伴随着海浪声还有“滋滋”的烤鱼声，船员将烤好的鱼肉夹进面包交给顾客，吃的时候要配上装在杯子中的土耳其泡菜和柠檬汁。坐在海边的小板凳上，望着夕阳勾勒出的地平线，听周围三三两两的土耳其人说笑着，咬上一口鲜嫩的烤鱼，慢慢地品味伊斯坦布尔这座古老城市的醇香。