香菇的做法大全 香菇怎么做最好吃

香菇的做法大全，香菇作为菌类食品的一种，营养成分也有着菌类食品的共性，那就是对大脑大大有益。对于促进儿童的智力发育和预防老年人的智力衰退都是有着很好的功效的。

虾仁香菇

材料

鲜虾……300g

料酒……2小匙

蒜末……1小匙

姜末……1小匙

白胡椒粉……少许

淀粉……1大匙

香菇……5个

做法

1、鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

2、香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子，在微波炉中转5～8分钟。

4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)

Tips：

关于香菇，可用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。

关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。