清蒸河蟹的做法 河蟹的做法 清蒸螃蟹的做法

生活中有很多人喜欢吃螃蟹，而河蟹就是其中一种，清蒸河蟹是最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的螃蟹的做法你又了解多少呢?如何能做到口感爽嫩，香气十足呢?下面就一起来看看吧。

河蟹的做法

清蒸河蟹是最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的螃蟹的做法，水开后蒸8分钟即可，如果螃蟹超级大，那么蒸10分钟也足够了，蒸的时间太久，由于水分的流失，螃蟹肉的口感就发干，不爽嫩，香气也不足。

活河蟹放入清水中，扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。

河蟹的做法

蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出，马上盖上盖子。