黔江鸡杂的做法 香辣爽口食欲大开 美味飘香味道棒(2)

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3.

洋葱切成小块，红辣椒切长条，香菜切段。如果你有更心仪的配菜，也可以添加进来，比如土豆、木耳、藕片等，根据自己的口味灵活搭配。★★★★相关阅读：水煮肉片的简单做法 9个步骤让你学会绝味川菜

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4.

美味的黔江鸡杂需要油多配料多，将锅内加入适量的植物油，加热后倒入豆瓣酱炒出红油，再下入花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、蒜片炒香。

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5.

然后将之前准备好的鸡杂倒入锅中爆炒。

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6.

鸡杂大火炒制，使其稍微变色。

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7.

这时候，向锅内加入酱油、料酒、胡椒粉和醪糟汁进行调色调味。