铁板豆腐做法有哪些 分享其营养价值和美味做法(3)

小帖士

悠然天地间 燃情煮爱：

1、豆腐用盐水浸泡之后，制作的过程中不容易碎。

2、摊鸡蛋饼的时候一定要小火，倒完炖好的豆腐之后马上关火。

做法三：

食材：铁板豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱半个、青椒半、胡萝卜半个、香肠一小块、番茄酱50克、淀粉适量、盐适量、鲜鸡汁数滴。

1.准备所需要的食材，所有的配菜切成碎丁备用，淀粉加水调成水淀粉备用。

2.油锅烧热，日本豆腐切成小块，在淀粉里滚一圈，油锅热后，放入沾满淀粉的日本豆腐，炸成金黄色捞出。

3.另取一锅，倒少许油烧热，炒香洋葱碎，放入胡萝卜丁和香肠丁翻炒均匀，加入番茄酱炒匀。

4.加入适量的热水和少许盐煮开，鸡蛋打散备用，番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐，倒入芡汁。

5.烧至浓稠后放入青椒碎炒匀，放入适量的鲜鸡汁后小火保温，铁板放火上烧热后刷上一层油。