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为你揭秘川味香肠配方 教你两种不同的做法

来源于:维度女性网2015-12-20 21:51编辑:dingxiaoxuan
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香肠在生活中备受人们的青睐,不管是炒菜还是凉拌都离不开它的身影,而中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。这里维度小编为您介绍得是川味香肠。

食材食谱热量:15800(大卡)

主料猪肉4000g腌渍肠衣4条

方法/步骤

猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用

自制川味香肠配方

生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状

自制川味香肠配方

肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋

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