早餐吃饱吃好才能活力一整天 你吃对了吗？(3)

第三道：青酱番茄西兰花意面

青酱是一种意大利面的冷拌酱，原料也很简单：新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油。在超市就可以买到现成的。

现在做：

- 食材 -

意面......320g

水......160g

蒜蓉......适量

橄榄油......15ml

青酱......70g

小番茄......320g

西兰花......640g

番茄干片......53g

帕尔玛干酪......80g

盐......2.5g

黑胡椒粉......2.5g

红辣椒......2g

- 做法 -

① 意面煮熟，沥干备用。

② 中火热锅，倒入橄榄油，翻炒蒜碎30秒;加入15g青酱、小番茄，翻炒2分钟;再加入15g青酱和西兰花，翻炒4分钟。

③ 从火上移开锅，加入剩余青酱，将意面、番茄干、盐、黑胡椒粉、红辣椒和少许煮意面的水加入锅中，轻轻搅拌，均匀撒上帕尔玛干酪即可。