盘点吃柑橘数量需注意 柑橘后不适宜喝牛奶(2)
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这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”或叫“叶红质血症”，亦有称为“皮肤黄橙病”。引起的原因是由于一次大量食用柑桔后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量也就明显增多之故。
还有柑桔若与萝卜同食易诱发甲状腺肿大，据国外专家临床发现，萝卜等十字花科蔬菜被摄食后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种叫抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时，人体若同时摄入含大量植物色素的水果——柑桔，它所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解后可加强硫氰酸，抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
此外，吃柑桔前后一小时内千万不要喝牛奶，因为牛奶的蛋白质一遇到柑桔的果酸即会凝固沉淀，影响消化吸收;饭前或空腹时不要吃柑桔，因为桔子汁的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康不利。
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