黄鳝的营养价值介绍 美味佳肴补脑良物

俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝，黄鳝的营养价值在我国受到高度认可，据小编了解，日常中我们经常食用黄鳝具有补脑健身的效果，滋味还相当不错哦，说道这里有没有动心呢?下面就跟随维度小编具体的了解下吧。

【热量】90.00大卡(376千焦)/100克

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

黄鳝的营养价值

它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。