粤菜清蒸鱼的做法 做法细节与技巧不可少

现实中很多人喜欢吃鱼，都说吃鱼不仅不增加脂肪，而且营养价值很高，大人们说吃鱼可以让孩子变的聪明。而清蒸鱼就是人们的首选，清蒸鱼做法简单，且家常菜都能接受，下面维度小编为大家介绍清蒸鱼的细节和技巧。

粤菜清蒸鱼的做法步骤：

1、鱼洗干净肚子，分别在两边刮三条道道。道道应该长一点，不需要那么深……

2、把鱼身上抹盐和料酒，让它压着葱姜段，再把葱姜小段塞满它的肚子，最后把一些葱姜段铺在它身上。腌制20+分钟。

3、中大火蒸8-10分钟。扔掉之前的所有葱姜，把蒸鱼的肉汁倒入小碗中，再重新铺上新的葱姜段。盖上锅盖虚蒸5分钟。

4、小碗里是蒸鱼的肉汁，加入30ml的生抽。倒入鱼的两侧。

5、烧热锅，倒入20ml的油。最后把热油淋在鱼的身上。