黄焖鸡的做法大全 黄焖鸡米饭主要做法编辑(2)

5. 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;

6. 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上;

7. 冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用;

8. 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用;

9. 锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用;

10. 原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色;

11. 下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀;