红白豆腐羹怎么做好吃 红白豆腐羹介绍(2)

制作方法

1、嫩白豆腐切成块，放入开水中氽烫一下;

2、青豆粒焯水烫透，捞出，沥干水分备用;

3、胡萝卜去皮，切成豆腐块大小的块;

4、白萝卜去皮，切成青豆粒大小的粒;

5、锅内加入适量冷水，烧沸后投入胡萝卜块，煮至熟透;

6、加入嫩豆腐块稍煮片刻，倒入碟中;

7、另取一锅，加入清汤烧沸，加入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒，调入盐、味精、白糖，烧透入味;

8、用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。