干的冬菇吃前用焯水吗 冬菇日常存放方法

干的冬菇吃前用焯水吗?这是很多人在生活中都与出现的疑问，香菇和冬菇其实并没有多大的区别，在很多的地方，香菇和冬菇是同一种食物，但是冬菇在食用之前真的用焯水吗?下面且听维度网为您介绍哦。

干的冬菇吃前用焯水吗?最好不用,如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。介绍一下它的功效：在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。