红柿炒鸡蛋的做法介绍 怎样把西红柿做得更有营养(2)

4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。

西红柿炖牛腩

1. 新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。

2. 锅里加凉水，放姜片、桂皮、香叶。

3. 放入切好的牛腩丁，大火煮开后，烧煮30分钟。

4. 土豆去皮切大块。

5. 砂锅里放入切成大块的苹果块。