鸡蛋羹怎么做好吃 温水打蛋更嫩更好吃

蒸鸡蛋羹几乎是很多人都喜欢的早餐，做法简单而且营养丰富，如何做好这简单的鸡蛋羹呢?怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢?下面维度网就为您介绍，喜欢吃鸡蛋羹的伙伴们千万不可以错过哦。

鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。

打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。