菜肴放味精能提鲜 味精虽好避开小误区

味精是我们厨房调味料的一种，很多人都知道味精吃多了是有危害的。那么要如何健康的食用味精呢?下面维度小编就来告诉你有哪些菜肴不能放味精，帮你正确食用味精吧。

炒肉菜不用加味精。

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

放醋的菜不能放味精。

酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。