海带拌三丝的家常做法 海带怎么吃才能翻倍(2)

营养分析

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带味咸，表面有一种白色粉末，略带甜味，叫甘露醇。甘露醇在海带里含量很高，具有利尿作用，可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。

不仅如此，海带中还含有丰富的碘等矿物质元素，含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。而海带含有的大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。这些大量的膳食纤维还能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。