夏季美食凉拌菜小菜做法 绝对少不了的夏日美味

夏日炎炎没胃口，最适合吃点开胃又消暑的凉拌菜了，了消暑又开胃的凉拌菜，凉拌菜不仅清爽可口，而且做法简单，厨房小白也能轻松搞定。今天维度小编就来给大家分享夏日凉拌菜做法大全，拯救食欲不振的你!

凉拌菜小菜做法1.拌卷心菜

原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。

凉拌菜小菜做法2.麻辣粉丝

原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。