夏季凉拌菜放生抽还是老抽 两种酱油各有千秋

夏天到了之后很多人为了解暑以及促进食欲通常会做凉拌菜食用，而在做凉拌菜时不少人都陷入了纠结的境况，不知道到底是用生抽好还是老抽好。那么凉拌菜放生抽还是老抽?下面就让我们一起来随维度小编看看吧。

凉拌菜放生抽还是老抽

凉拌宜用生抽。一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。