凉拌土豆丝的做法
1. 将土豆去皮切成2毫米左右的细丝,放入凉水中浸泡5分钟,去掉多余的淀粉
2. 将切好的土豆丝入开水锅中焯熟,再次放入凉水中过一下,沥干,这样口感比较脆
3. 将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁,拌在焯好的土豆丝里
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