蚝油的功效与作用 吃蚝油对身体的功效

蚝油是我们生活中常吃的调料之一，在火锅店更是常见。蚝油虽然好处但很多人却不知道吃蚝油有哪些作用，下面维度小编就和大家说说蚝油的功效与作用，希望能够帮助大家对它有一个更深的了解。

蚝油的功效与作用：

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;

2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;

3、 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。