遇到注水肉怎么办 助你轻松排除注水肉

猪肉是我们生活的必需品，但是在市场上有很多不法商贩在生猪放血后往血管里注入水，那我们卖肉的时候注水肉怎么辨别呢?维度小编特意和大家分享了排查注水肉的小妙招，大家可以来学习下。

注水肉怎么辨别：看猪肉的颜色

新鲜猪肉的脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。而注水猪肉这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后，还会看到有许多渗出的血水。