大蒜是调味品更防癌 吃对方法竟如此重要(2)
- 分享:
2、每天生吃大蒜不宜超过2~3瓣
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
3、发芽的大蒜抗氧化能力更强
研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。
4、炝锅加点糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
5、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
6、独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
7、大蒜应在黑暗处保存
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
- 相关阅读
抗癌食物大盘点，说说最常见的抗癌食物
顺丰包邮现挖新鲜小香薯5斤35-45 吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的...
http://www.vdolady.com/meishi/201709/18201382.html - 美食
让厨房井井有条吧，厨房调味品收纳繁琐？安装整洁的置物架吧
厨房调料三角架 这款分层设计的三角架，采用环保的实木材质制作，造型美观，承重力强，收纳更方便，让厨房看起来更整洁。...
http://www.vdolady.com/jiaju/201709/13197645.html - 家居
厉害了我的调味品，选个调味品居然还有这么多讲究
不当家不知柴米油盐贵，不登山不知山之高也，随着社会经济的飞速发展，人民生活水平的日益提高，选食材不仅仅只是考虑自己需要了，什么反季节蔬菜瓜果，什么新品种食材，令...
http://www.vdolady.com/meishi/201703/21148578.html - 美食
做菜时不是每种调味品都要少吃，这几种调味品有益于身体，要多吃
我们人的一日三餐其实都离不开调料，没有调料的菜食之无味，难以下咽。它是我们生活中必不可少的，可以为美味食物锦上添花，其实对我们的身体也是有养生的作用。你们肯定再...
http://www.vdolady.com/meishi/201703/07140438.html - 美食
豆瓣酱长毛还能吃吗 豆瓣酱的营养价值介绍
豆瓣酱是我们生活中非常普遍常见的一种酱料，许多人平时在烹调食物的时候都炒菜会用到豆瓣酱，但是在使用豆瓣酱的时候人们却常常会遇到豆瓣酱长毛的状况，那么豆瓣酱长毛还...
http://www.vdolady.com/life/201703/05138895.html - 乐活
生抽和老抽有什么区别 酱油的功效介绍
生活中我们经常会用到生抽和老抽这两种调料，但是很多人对这两种调料并不是很了解，大多数人的心里都有一些疑问，例如酱油是生抽还是老抽?下面就让我们一起在下文中找找答...
http://www.vdolady.com/life/201703/05138774.html - 乐活
深藏记忆里的“海边”，现在是什么样子？
小时候在海边生活，闲了便去海边的礁石坐坐，听听海浪的声音，飞鸟在头顶啾鸣，海风扑在脸上，带着海水的腥气，竟觉得异常好闻。也会去海滩寻宝，欢喜于偶尔寻得的闪光石子...
http://www.vdolady.com/life/201904/11229285.html - 乐活
简简单单做出美味水果沙拉 既营养又低脂
现在越来越多人都注重生活健康，所以蔬菜沙拉和水果沙拉受到了不少人喜爱。 顾名思义，水果沙拉就是将不同种类的水果切成块状，摆放在盘中，再配上沙拉酱或者酸奶就可即食...
http://www.vdolady.com/life/201903/17228760.html - 乐活
掐指一算，草长莺飞，宿迁三台山要搞事情了
路灯照亮了一团暖黄，星罗棋布地落在了街道上。路旁的树安静地垂着头，马路上车水马龙，偶尔堵上一段。 灯光与夜色交叉的阴影让行人的轮廓格外深，想要哈口气暖暖手，手还...
http://www.vdolady.com/life/201903/05227726.html - 乐活