很多人也许是第一次煮饺子吃,害怕饺子煮不熟,又或者觉得之前所煮的饺子不怎么好吃,所以怀疑是因为自己煮饺子的方法不对。那煮饺子用冷水还是热水呢?下面一起来随维度小编看看。
1、用什么水
说到用什么水煮饺子,其实不管用热水煮饺子还是冷水煮饺子都可以将饺子煮熟。但都是得先将水放入锅中,待水开后,再将饺子放入锅中。刚放入锅中的饺子,需要不时的搅拌,以免饺子粘在锅上了。等水开了后,需要加入适量的冷水进去,接着煮,待水开了后,在加入适量的冷水,如此加入冷水的次数为3次左右,水再次开了后,你会发现饺子都漂浮在水面,而且饺子皮是透明的。之所以加冷水,是因为可以防止饺子皮被煮破,不加冷水的话,就需要将火调小。
2、冷冻饺子
煮冷冻饺子的时候,可以在锅中放入冷水后,直接将冷冻饺子放入锅中进行煮,可以避免水开放饺子的时候被热水溅到。直接煮冷冻水饺的时候,可以不用点冷水,直接将水煮开,饺子也就跟着熟了,也不会出现饺子皮熟了而饺子馅没熟的情况,还能节省时间。但是只是限冷冻饺子可以这么做。
3、技巧介绍
在用冷水或热水煮饺子的时候,待水开了后,可以加入适量的食盐于水中,待食盐溶解后再放入饺子。这样能使饺子更具有韧性、滑性、弹性,饺子皮也不容易粘锅。
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