母亲节的礼物--给妈妈做一道美味餐点(3)

英国Cottage Pie

为妈妈做的农庄菜 英国Cottage Pie

Cottage Pie——农庄馅饼。在奥斯汀时代，中产阶级英国妈妈厨艺十分够呛，食材也单调，作为英国人的“妈妈菜”，由牛肉和土豆构成的Cottage Pie可是算平凡中的壮举了——连奥斯汀老妈妈都喜欢。因为土豆和牛肉的平易近人，在母亲节为妈妈烹饪这道菜，她一定喜欢。

材料 土豆泥900g，牛肉糜450g，胡萝卜1根，洋葱1个，芹菜1根，番茄汁15ml，香芹汁30ml，奶油15g

第一步 用热锅融化奶油，下入切丁的蔬菜，炒至软熟，再下牛肉糜，炒熟。

第二步 放入番茄汁和香芹汁，用盐和胡椒调味，搅拌均匀，小火慢慢熬煮，时不时去搅动一下，大约30分钟。

第三步 将煮好的牛肉糜放进烤盆，压实，把土豆泥均匀覆盖其上，放入烤箱，以220℃烤20分钟即可。