只有女人爱吃醋？日常生活中都离不开“醋”！(2)

若进一步分析醋的原料，主要包括穀物醋，如糯米、梗米、小米、高梁、玉米、马铃薯等;水果醋如梅子、苹果、葡萄、桃、李、枣子、柿子、柚子等;蔬菜醋即洋葱、香菇、胡萝蔔等。基本上，醋的颜色有白醋、乌醋及红醋。通常乌醋多半是添加陈年醋与红糖或色素;至于红醋则有红麴、红葡萄色素等。此外，若以地域分类，山西醋、金门醋、浙醋、镇江醋、意大利醋等，都是非常知名的好醋。